油皮
中粉，
120克，
猪油，
40克，
细砂糖，
10克，
水，
40克油酥
低筋面粉，
90克，
猪油，
50克，
粉红色素，
2滴装饰
蛋黄液，30克黑芝麻，
20克夹心
莲蓉馅，
300克樱花酥的做法步骤
1.把油皮所有材料全部混合均匀，揉成面团。
2.松驰20分钟。
3.把油酥所有材料全部混合均匀，揉成团。
4.加入粉红色素，混合均匀。
5.松驰20分钟。
6.松驰后的油酥和油皮分别分成10等份。
7.取一个油皮用擀面杖擀开。
8.放上油酥包住，用虎口收紧，松驰10分钟。
9.松驰后，用擀面杖擀成牛舌状。
10.从上而下卷起来。
11.卷完后，盖上保鲜膜松驰10分钟。
12.松驰后的面团再用擀面杖，擀成长牛舌状。
13.然后，从上而下的卷起来。
14.卷起来后，松驰10分钟。
15.9.把莲蓉馅平均分成10份，备用。
16.松驰完后，用擀面杖将面团擀成圆形,包入莲蓉馅。
17.然后，用虎口收圆捏紧，底部朝下。
18.用手掌轻轻压扁压平。
19.用刮刀等距切成5片。
20.用手指把边角捏紧一下。
21.然后，用小刀在每一片中划出两道。
22.中间表面刷上点蛋黄液。
23.中间撒上黑芝麻。
24.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤时间30分钟。
25.出炉啰。
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烘焙 其他菜系 中粉
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